Поговорим о том, какие продукты могут увеличить риск возникновения раковых клеток в человеческом организме.
Начнем с животных жиров: во-первых, это копчёности, а именно: шпик, свиное сало, венские сосиски, копченое мясо и колбаса. Нашли в списке свой любимый продукт? Ну что же, знайте – эти вкусности содержат нитриты, которые обладают высоким канцерогенным фактором, потому что могут переходить в организме в нитриты и нитрозамины при определенных условиях.
Помучаю Вас химическими терминами. Нитраты, нитриты и нитрозамины относятся к канцерогенной группе соединений азота. Кстати, здесь же можно упомянуть о селитре. Селитра уже на протяжении тысячи лет(!) используется для копчения мяса и рыбы, несмотря на то, что во многих странах это уже запрещено.
Нитраты сами по себе не опасны, потому что малотоксичны и выводятся из организма с мочой. Но если у человека гастрит или пониженная кислотность желудка, вариант того, что нитрат перейдет в нитрит, очень вероятен. Нитраты и нитрозамины вызывают расстройство пищеварительной системы, а постоянное их воздействие провоцирует риск онкозаболеваний.
Не думайте, что только копчености обладают высоким риском испортить Вам аппетит. Вегетарианцы и просто любители овощей должны быть настороже, когда покупают перезрелые овощи или находят их в своих холодильниках уже подпорченными. В таких плодах тоже содержатся нитраты. Так что не стоит увлекаться отыскиванием более или менее хороших огурцов или помидоров в корзине, где «все по 20 рублей». Еще одна причина насторожиться – вспомнить, что овощи на полках магазина обильно сдобрены ядохимикатами от вредителей.
Обратим внимание на майонез, маргарин или сливочное масло. Их тоже не должно быть много в Вашем пищевом рационе. Перебор этих продуктов повышает риск возникновения ракапростаты , молочной железы и кишечника.
Манящий аромат кофе по утрам так тянет Вас выпить чашечку-другую? Пара пятидесятиграммовых чашек растворимого или натурального кофе организму не повредит. Но не более. Этот вариант – палка о двух концах. Учеными доказано, что люди, выпивающие в день по 5-6 чашек кофе, склоны к риску заболеть раком поджелудочной железы и мочевого пузыря. Но 2 чашки кофе – это профилактика онкозаболеваний печени.
Пенициллин – это, несомненно, важное открытие в медицине. Но это не значит, что нужно есть подплесневелый хлеб, осуществляя, таким образом, «домашнюю профилактику организма» (бывают и такие товарищи). Не из той плесени Александр Флеминг добывал лекарство. В таком хлебе образуется высокотоксичный яд – афлатоксин, который наносит удар по здоровью печени. Коварные «Е»
Смотрите ли вы на этикетки продуктов, покупая провизию к столу? Пищевые добавки серии «Е» способствуют образованию раковых клеток. Так, наиболее опасными являются: E102 (тартразин) Е123 (амарзант) Е127 (эритрозин) Е284 (борная кислота) Е285 (тетракарбонат натрия) Е512 (олова — II-хлорид) Е574 (глюконовая кислота) Е999 (экстракт Quillaja) Е1200 (полидекстроза). Это водка? Что Вы, это чистый спирт!
Избитая тема: алкоголь – активный канцероген. Без вреда для здоровья можно выпивать 150-200 грамм красного сухого вина, и, если вам безумно нравится вкус чистого спирта, то пожалуйте - по 20 граммов в день.
Риск рака поджелудочной железы, печени, пищевода и ротоглотки, между прочим, повышен у пьющих курильщиков.
И еще об одном. Поступление нитрозаминов в организм обеспечено и пагубным пристрастием к курению. Рекламные кампании пестрят информацией о том, что в их сигаретах невысокое содержание смол, но все-таки этого достаточно для того, чтобы обеспечить поступление в организм достаточного количества канцерогенов.
