То, что мы едим каждый день, определяет состояние нашего здоровья. Наш рацион питания может существенно повысить или снизить вероятность развития того или иного заболевания. Сказанное справедливо и в отношении рака.

Об это ученые знают довольно давно, и хотя по некоторым пунктам списка антираковых продуктов питания еще далеко не все так ясно, как хотелось бы, ученые все же сегодня могут дать нам несколько советов по поводу того, что следует регулярно употреблять в пищу для того, чтобы знать об этом страшном заболевании только лишь понаслышке.

• Черника, малина, клюква

Перечисленные выше, а также многие другие виды ягод содержат в себе важные фитохимические соединения, которые препятствуют возникновению и распространению раковых опухолей.

Американские ученые установили, что избыточная концентрация витамина Е в организме повышает риск развития онкологии легких. В исследовании участвовало семьдесят тысяч человек. Результаты работы показали, что регулярный прием этого витамина в дозировке даже 400 миллиграмм повышает риск развития онкологического поражения легочной ткани почти на 30%. То есть, чрезмерное количество витамина Е в организме по вредности можно сравнить с курением.

В качестве вывода исследования авторы подытожили, что наиболее оптимальным способом приема витамина Е является не употребление его в виде масляного раствора в капсулах, а употребление в пищу овощей и фруктов, которые содержат этот витамин.

В ходе исследования колорадские специалисты проводили наблюдение за несколькими сотнями участников в возрасте от пятидесяти до семидесяти пяти лет. Для каждого участника отдельно записывали количество употребляемых за день витамина С, витамина Е и фолиевой кислоты. Исследование продолжалось в течение четырех лет. В процессе исследования рак легких развился у более чем пятисот участников.

Авторы исследования считают, что необходимо, между тем, делать поправку на то, что некоторые участники являлись курильщиками.