Питание с обилием фастфуда приводит к сильным воспалениям в организме вызванным ожирением, причем такое питание более опасно даже чем обилие животных жиров.

Ученые из США, Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле приводили исследования на крысах. Животных держали на разном питании: одних – на жирной пище с большим количеством свиного сала, других на фастфуде с  обилием закусок в виде колбасы, печенья, шоколада и чипсов. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Клиника предлагает спектр услуг

Последний вид питания содержал много составляющих, повышающих риск закупорки сосудов и появления  диабета второго  типа – трансжиры, насыщенные жиры, холестерин и натрий, плюс практически  отсутствие  веществ в виде пищевых волокон. В итоге состояние крыс, сидящих на второй диете, было гораздо худшим, чем в первом случае.

То, что ожирение может вызывать воспаления жировой ткани известно давно, но последние исследования показали, что именно фастфуд способен на резкие трансформации  в метаболитах – промежуточных продуктах обмена веществ. Такие изменения ответственны за  воспаления и последующее ожирение, повышенную устойчивость к инсулину и развитие метаболического синдрома, что увеличивает риск развития диабета второго типа, инсульта и заболеваний коронарной артерии.

Исследователи считают, что открытие новых биомаркеров пригодится в исследованиях уже с участием людей.

Галина Семенова специально для http://whiteclinic.ru Иллюстрации с сайта: © 2012 Thinkstock.