|
Антиоксидантная защита: как SH‑группы противостоят окислительному стрессу |
|
|
Автор: Кира Александровна Егорова. Валентин Иванович Вдовин
|
|
28 Октября 2025 |
Окислительный стресс — не просто термин из биохимии, а реальный механизм, лежащий в основе старения, воспалений и многих хронических заболеваний. Чтобы нейтрализовать агрессивные свободные радикалы, организм использует сложную сеть антиоксидантов. Особую роль в ней играют соединения с сульфгидрильными группами (‑SH) — они не только гасят окислители, но и поддерживают редокс‑баланс клеток. Max +7 918 55 64 601 Маммолог
1. Глутатион (GSH): главный внутриклеточный щит
Этот трипептид (глутаминовая кислота–цистеин–глицин) получает свои защитные свойства благодаря цистеину, несущему ‑SH‑группу. Его функции многогранны:
- Нейтрализация радикалов. Прямо взаимодействует с супероксидным анионом (O₂•⁻) и гидроксильным радикалом (•OH), прерывая цепные реакции окисления.
- Регенерация других антиоксидантов. Восстанавливает витамин C (из дегидроаскорбата в аскорбат) и витамин E (из токоферил‑радикала в токоферол).
- Кофактор ферментов. Служит субстратом для глутатионпероксидазы (GPx), которая превращает перекись водорода в воду: 2GSH+H2O2 →GSSG+2H2O
- Детоксикация. В составе глутатион‑S‑трансфераз (GST) обезвреживает электрофильные соединения и ксенобиотики.
Синтез глутатиона контролирует фермент глутамат‑цистеин лигаза (GCL), чья активность растёт при окислительном стрессе через фактор транскрипции Nrf2. Для поддержания уровня GSH важны пищевые источники цистеина, глутамина и глицина, а также добавки N‑ацетилцистеина (NAC).
|
|
Подробнее...
|