Пищевая аллергия представляет собой иммунный ответ организма на определённые белки в продуктах питания. Проявляется в течение 2 часов после приёма пищи и может варьироваться от лёгкой сыпи до жизнеугрожающих состояний.

Max, Tgm, Wapp +7 918 55 64 601 маммолог.онлайн

Главные аллергены включают восемь основных продуктов, на которые приходится 90% всех случаев: молоко, яйца, арахис, лесные орехи, соя, пшеница, моллюски и рыба.

Диагностика осуществляется через кожные пробы и анализы крови (RAST, ELISA). Лечение заключается в строгом исключении аллергенов из рациона с обязательным изучением состава продуктов.

Важно различать аллергию и пищевую непереносимость, которая проявляется расстройствами пищеварения без вовлечения иммунной системы. Например, непереносимость лактозы вызывает метеоризм и диарею, но не кожные реакции.

Особые рекомендации для аллергиков:

- Тщательно изучать состав продуктов

- Отдавать предпочтение натуральным продуктам

- При питании вне дома уточнять состав блюд у персонала

- Вести пищевой дневник

- При исключении продуктов консультироваться с диетологом

Детские особенности: некоторые аллергии могут пройти к 3–5 годам, однако реакции на арахис, орехи, рыбу и моллюсков часто сохраняются на всю жизнь. Наследственная предрасположенность повышает риск развития аллергии на 20–40%. Длительное грудное вскармливание снижает вероятность её появления.

При появлении подозрений на аллергию необходимо обратиться к специалисту для точной диагностики и разработки индивидуального плана питания.