Процесс снижения веса подобен тонкой настройке биологического механизма: малейший дисбаланс способен свести на нет усилия. Среди неочевидных факторов, подрывающих этот баланс, особое место занимает фруктоза. Несмотря на устоявшийся имидж «щадящего» сахарозаменителя — особенно в сравнении с классической сахарозой (состоящей из глюкозы и фруктозы), — её воздействие на метаболизм далеко не так безобидно, как принято считать.

Max +7 918 55 64 601 Маммолог

- избыточным потреблением фруктозы;

- её поступлением из рафинированных источников (прежде всего — кукурузного сиропа с повышенной концентрацией фруктозы).

При этом фруктоза из цельных фруктов демонстрирует существенно меньшую негативную активность. Объяснение кроется в синергетическом эффекте: клетчатка, витамины и антиоксиданты, присутствующие в плодах, модулируют её усвоение и снижают потенциальные побочные эффекты.

В отличие от глюкозы, которая равномерно распределяется по тканям, фруктоза избирательно транспортируется в печень. Здесь она становится субстратом для процесса липогенеза de novo — синтеза жирных кислот из неуглеводных предшественников. Парадокс в том, что даже значительные энергозатраты на этот процесс не работают на похудение. Напротив, они:

- отвлекают метаболические ресурсы;

- стимулируют накопление липидов;

- снижают эффективность жиросжигающих механизмов.

Фруктоза проявляет слабую активность в отношении ключевых регуляторов насыщения:

- инсулина (отвечающего за утилизацию глюкозы);

- лептина (передающего в мозг сигнал о сытости).

Результатом становится «молчание» центров насыщения: организм не получает адекватного сигнала о наполненности, что провоцирует:

- неосознанное увеличение калорийности рациона;

- склонность к перееданию;

- нарушение естественных механизмов контроля аппетита.

Данные, опубликованные в American Journal of Clinical Nutrition, демонстрируют:

- при употреблении фруктозосодержащих напитков уровень высвобождения лептина на 23–37 % ниже, чем при приёме глюкозосодержащих аналогов;

- эта разница коррелирует с ростом потребления калорий в последующие приёмы пищи.

Даже в рамках изокалорийного питания фруктоза из рафинированных источников:

- нарушает гормональную регуляцию аппетита;

- активирует синтез жиров;

- снижает эффективность программ похудения.

- Отдавать приоритет цельным фруктам (не более 2–3 порций в день).

- Исключить продукты с добавленным кукурузным сиропом и высокофруктозными подсластителями.

- Рассматривать безопасные альтернативы:

- стевию (не влияет на гликемию);

- эритритол (минимально метаболизируется);

- монк-фрукт (нулевая калорийность).

C чего начинать. Дежурный онколог-маммолог 8 918 55 64 601 в Таганроге

г. Таганрог, Ростовская область, ул. Дзержинского 154-6

Часы приема врачей – с 9.00 до 15.30.

Суббота - с 10.00 до 13.00

Е-mail: klinika@vvi-klinika.ru

Консультация Маммолог MAX, Telegram, WhatsApp +7 918 55 64 601

Консультация венеролог.онлайн MAX, Telegram, WhatsApp +7 918 55 64 601