Главная функция крови – передача кислорода и питательных веществ всем жизненно важным системам человеческого организма. Загущение крови приводит к дефициту полезных и нужных нутриентов и повышению концентрации продуктов распада, от которых организм не успевает избавиться. С трудом проталкиваемая по сосудам кровь склонна к тромбообразованию, что чревато развитием разных патологий.

Читайте: Запах

Здоровый организм человека сам регулирует вязкость крови, так запрограммировано природой. Являясь жизненно важной средой, кровь выполняет транспортную, терморегулирующую, защитную, гуморальную функцию. При изменении вязкости и сгущении крови нарушаются ее функции, что влияет на работу всех органов и систем организма. Недостаток или избыток тех или иных микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, белков и аминокислот изменяет состав кровеносной системы. Вместе с приемом лекарственных средств, которые назначает исключительно врач, человек может употреблять продукты питания для снижения вязкости крови.

Загущение крови может произойти по разным причинам. Варикоз, сахарный диабет повышают нагрузку на сердце, но при этом сократительная способность стенок сосудов падает. У форменных кровяных телец — эритроцитов повышается способность к склеиванию, что характерно и для состояний, связанных с повышением уровня гемоглобина — патологий селезенки и др. Самое тяжелое проявление загущения крови — тромбоз. Если тромб образуется в коронарной артерии или сосудах мозга, возможно развитие ишемической болезни сердца с некрозом участка миокарда. Из-за замедления кровообращения возникает кислородное голодание клеток и тканей, повышая вероятность развития хронических инфекций и болезней.

Особую опасность для организма представляет недостаток жидкости — простой чистой воды. Эксикоз — сгущение крови в результате обезвоживания может привести к тяжелым последствиям вплоть до летального исхода. Стрессы также вносят свою негативную лепту, сужая диаметр сосудов и повышая давление. Нередко человек сам провоцирует увеличение густоты крови, ведя неправильный образ жизни, злоупотребляя курением и алкоголем, вредными продуктами питания. К последним относят богатую трансжирами и простыми углеводами пищу:

Читайте: 5 продуктов, для комплексной профилактики онкологических заболеваний

· алкоголь;

· сахар (как в чистом виде, так и в разных изделиях);

· сладких газированных напитках, а особенно вредны энергетики;

· сливочное масло, маргарин;

· бананы;

· гречка;

· картофель;

· манго;

· грецкие орехи;

· хлеб из пшеничной муки, кондитерские изделия;

· пальмовое масло, искусственный заменитель жира;

· майонез, соусы;

· фаст-фуд, жареные блюда;

· полуфабрикаты;

Читайте: Вегето-сосудистая дистония

Также сгущают кровь жирные мясные продукты, такие как колбаса, сало и копчености. В меньшей степени базилик, черная смородина, сахарная свекла, семена подсолнечника и какао.

Однако ради справедливости стоит отметить, что – при умеренном или эпизодическом употреблении вышеперечисленных продуктов возможность появления негативного эффекта низка. Например, картофель менее вредный – отварной или запеченный, бананы можно смело есть не более 2-х в день. Т.е. вред – чрезмерное увлечение!

На количество эритроцитов, функцию тромбоцитов и уровень гемоглобина особое влияние оказывают витамины, макро- и микроэлементы. Поэтому при составлении меню лечебной диеты основной упор нужно делать на богатые ими продукты питания.

· Магний

Данный минерал является универсальным поставщиком энергии в клетках организма, что оказывает сосудорасширяющий эффект. Основными поставщиками этого минерала в организм являются тыквенные семечки, какао-порошок, пшеничные отруби. Присутствует он в кунжуте, орехах, зеленых овощах. Необходимо помнить, что при сушке, консервировании и вялении биодоступность этого полезного минерала снижается минимум втрое.

Читайте: Давление крови, какое оно должно быть!?

· Калий

Этот минерал поддерживает осмотическую концентрацию крови, кислотно-щелочной и водный баланс. Поэтому при загущении крови необходимо получать достаточное количество продуктов питания, богатых этим микроэлементом. К ним относят: бобы (особенно белую фасоль), шпинат и капусту, картофель, батат, финики, брокколи, цитрусовые, дыню, киви, авокадо.

· Железо

Сложные белки эритроцитов на 68% состоят из железа, поэтому данный минерал имеет большое значение для кроветворения. При недостатке железа риск тромбообразования повышается в разы. Разжижить кровь способны продукты, как животного, так и растительного происхождения: печень и красное мясо, яйца, тимьян, петрушка, салат, семена тыквы и кунжута, шпинат, цельнозерновые крупы.

· Витамин С

Аскорбиновая кислота тормозит гликозилирование гемоглобина, улучшает всасываемость железа и свертываемость жидкой подвижной соединительной ткани внутренней среды, повышает эластичность и упругость стенок сосудов. Получить ее можно из вишни, шиповника, сладкого перца, смородины (особенно красной), облепихи, петрушки, брюссельской капусты.

· Полиненасыщенные жирные кислоты

При соблюдении диеты для снижения загущенности крови крайне важно получать достаточное количество омега-3,омега-6 и омега-9 жирных полиненасыщенных кислот, которые улучшают кровообращение, оказывают кардиопротекторный и антиаритмический эффект, выступают профилактикой атеросклероза. Больше всего их содержится в постных маслах, рыбьем жире и жирных сортах морской рыбы.

Читайте: «Тихая» болезнь: в каких случаях развивается анемия?

· Аминокислота таурин

Оказывает гепатопротекторное, кардиотоническое и гипотензивное действие на организм. Из продуктов питания, богатых таурином, можно выделить: мясо индейки, тунца, морепродукты (креветки, кальмары, устрицы и т.д.).

· Йод

Этот микроэлемент крайне необходим для нормальной работы щитовидной железы, но не только. При его недостатке развивается аритмия, повышается артериальное давление, а уровень гемоглобина падает. Поэтому очень важно потреблять достаточное количество продуктов, богатых йодом. К ним относят фейхоа, морепродукты и морскую рыбу, особенно морскую капусту, кальмары, креветки, треску, пикшу. Присутствует йод и в клубнике, клюкве, черносливе, грудке индейки, картофеле, белой фасоли.

Чтобы получить максимально положительный результат и заметно понизить вязкость крови, необходимо не только знать, каким продуктам стоит отдавать предпочтение, но и как потреблять их правильно.

Диета при проблемах с кровью подобного характера предусматривает замену некоторых привычных блюд из мяса рыбными блюдами и морепродуктами. Они должны стать основой рациона. Так вы будете получать больше витамина F и йода. Для заправки салатов из свежих овощей используйте растительные масла, а вот для жарки их применять не рекомендуется. Наибольшую пользу принесут растительные масла (льняное, оливковое, рапсовое, горчичное, ореховое, кунжутное), с большим содержанием омега-3 жирных кислот.

Желательно, чтобы ежедневно на столе присутствовали свежие фрукты (до 200 г) и свежие овощи (до 400 г). Красные сорта винограда, малина, вишня, цитрусовые, перец и помидоры красные. Огурцы, которые содержат малое количество витамина К.

Читайте: Красивые ноги без варикозной болезни

Пейте больше простой чистой воды. Обязательно соблюдать питьевой режим. Ведь организм человека состоит более чем на 80% из воды и этот баланс должен постоянно поддерживаться. Ограниченное поступление воды сразу отражается на вязкости крови. Количество выпиваемой воды доводить до 2-х литров. Это необходимо делать даже тогда, когда нет чувства жажды.

Салицилаты хорошо разжижают кровь, их концентрация отмечается в клубнике, крыжовнике, малине, клюкве, вишне, чесноке, цитрусовых, яблоках, черносливе.

На гарнир ко вторым блюдам подойдут кабачки, баклажаны, морковь. К салатам из овощей активно добавляйте отруби, зелень сныти, семена пажитника, кунжута, льна, травы, орехи. Их можно есть цельными или перемолотыми в кофемолке.

Варите первые блюда на постных сортах мяса, откажитесь от наваристых борщей, готовьте легкие супы-пюре без зажарки. Мясо употреблять только нежирных сортов, до 2-х раз в неделю (телятину, индейку, курицу).

Каши готовить лучше с овсяной, кукурузной, перловой, пшеничной крупой, риса коричневого. Активно включайте в свой рацион каши на воде или нежирном молоке, а также травяные чаи на основе шалфея, донника, листьев орешника, солодки, боярышника, лимона, имбиря, цедры цитрусовых.

Хлеб ешьте ржаной или с отрубями, а любителям белого необходимо его слегка подсушивать.

Читайте: Сердце – вечный двигатель или место зарождения опухоли?

Итого, даже коррекции ежедневного рациона может хватать для нормализации вязкости крови. Главное – знать, какие продукты её повышают, а какие – понижают. Но все это следует дополнять соблюдением здорового образа жизни. Тот же никотин и алкоголь, к примеру, провоцируют спазмы сосудов, ослабление их тонуса, что также может вызвать тромбоз даже при нормальной вязкости крови. Кроме того, предрасполагающим к сгущению крови фактором выступает лишний вес.

Список продуктов питания и растений, увеличивающих вязкость огромный. Это не значит, что все необходимо исключить из питания, но помочь организму можно. Зная продукты сгущающие кровь, стараться реже употреблять их и в меньших количествах. Как уже было сказано, некоторые продукты оказывают вред только в результате переедания (избыточности). Больший упор делать на продукты разжижающие кровь.

ВАЖНО! Это лишь вспомогательное лечение. Нужно искать основную причину сбоя — внутреннее заболевание и это можно сделать, обратившись к врачу.

Материал подготовила Наталья КОВАЛЕНКО. Иллюстрации с сайта: © 2015 Thinkstock.