Геронтология – это наука, изучающая процессы и факторы, влияющие на старение человеческого организма. Наука довольно молодая, геронтология возникла не более века назад. Геронтологи занимаются не только причинами старения, но и вопросами омоложения организма.

Великобритания решила ужесточить государственную политику в области здорового питания. Вероятно, это поможет спасти от смерти в результате сердечно-сосудистых заболеваний до 30 тысяч англичан. 30 тысяч – цифра не случайная, это итоги исследования, проведенного группой ученых под эгидой Всемирной Организации Здравоохранения, опубликованные в Bulletin of World Health Organization.

Чтобы увеличить продолжительность жизни, следует отказаться от промышленных транс-жиров, а также снизить потребление населением насыщенных жиров при одновременном увеличении  употребления фруктов и овощей. Чтобы оценить общий уровень влияния конкретных изменений в питании на уровень летальных исходов от ССЗ (сердечно-сосудистых заболеваний), авторы исследования проанализировали связь предпочтений в пище и причины смерти населения Великобритании и Северной Ирландии в возрасте от 25 до 84 лет с 2006 года. Оказалось, что обожатели канадского изобретения - фаст-фуда - умирают от заболеваний сердечно-сосудистой системы в два раза чаще, чем люди, питающиеся по-иному.

В результате исследования выяснилось, что только государственный запрет на использование промышленных транс-жиров может спасти около пяти тысяч людей каждый год.